Rezepte / Hauptspeisen

Lammbraten

Die Zubereitung

Schlögel mit Salz und Pfeffer würzen. Auf allen Seiten anbraten. Suppengrün kleinschneiden und kurz mitbraten. Mit dem Rotwein ablöschen und Gewürze zugeben. Rund zwei Stunden bei 160 Grad Ober-/Unterhitzen im Rohr garen. Dazu passen Frühlingskartoffel oder Salzkartoffel und Balsamico-Schalotten.

Wir wünschen guten Appetit!

ZUTATEN 
für vier Portionen:

1kg Lammschlögel
1 mittlere Zwiebel
250ml Rotwein Suppengrün
etwas Senf
Salz, Pfeffer Thymian, Salbei

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