Thomas und Laura Huber gründeten 1961 die Huber Hotels und legten damit den Grundstein für den kontinuierlichen Aufstieg des Familienunternehmens. Derzeit zählen sechs Hotels mit insgesamt rund 600 Betten in Galtür, Mathon und Landeck ebenso zum Familienimperium wie der größte landwirtschaftliche Betrieb in der Region. Hermann, der zweitälteste Sohn von Thomas und Laura, ist Koch mit Leib und Seele und übt diesen Beruf seit mittlerweile 30 Jahren aus. Nach der Lehre bildete er sich zum Küchenmeister weiter und erreichte damit die höchste anerkannte Berufsausbildung, die man in seiner Branche erreichen kann. Hermann Huber ist der Küchenleiter für alle sechs Häuser und kocht außerdem täglich im Hotel Almhof.