Wie fetthaltig sind Fleischwaren?
Da gibt es große Unterschiede. Insgesamt gesehen ist das meiste des heute angebotenen Fleisches fettärmer als früher. Das hängt mit der veränderten Nachfrage der Konsumenten zusammen, die sich großteils mageres und damit auch kalorienarmes Fleisch wünschen. Durch gezielte Auswahl der Tiere konnte in den vergangen Jahren etwa bei Schweinefleisch der Fettanteil stark reduziert werden.
Wie verhält es sich mit dem Fettanteil in Fleischwaren?
Auch hier geht der Trend hin zu fettärmeren Sorten. Als Wurstproduzent haben wir deshalb natürlich viele solche Fleischwaren, wie zB zahlreiche Schinkenprodukte, im Programm und kommen damit den Wünschen unserer Kunden entgegen.
Was enthält mageres Fleisch?
MAGERES FLEISCH ENTHÄLT DURCHSCHNITTLICH:
- 22 % Eiweiß
- 1 % Mineralstoffe und Spurenelemente
- 2 % Fett
- 75 % Wasser
Quelle: AMA
MINERALSTOFFE UND SPURENELEMENTE
EISEN: Baustein des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin
KALIUM: reguliert unter anderem den Wasserhaushalt im Körper
ZINK: bedeutsam für ein starkes Immunsystem
KUPFER: ist beteiligt am Abbau von freien Radikalen im Körper
SELEN: stärkt Abwehrkräfte des Körpers