Wurstgelee
Wurstgelee ist eine Kochwurst mit einer Einlage aus Wurstwürfeln, Essiggurken, Paprikastreifen und Zwiebelstücken. In eine, mit erlesenen Gewürzen und Essig abgestimmte Speisegelatine, werden Wurstwürfel und die zerkleinerten Gemüsesorten hineingemischt und in die dafür bestimmten Kunstdärme abgefüllt. Durch das Erhitzen der abgefüllten Portionen bei entsprechender Temperatur, mit einem nachgelagerten Abkühlungsprozess, entsteht ein schnittfestes Kochwurstprodukt.
Bei Kennern ist dieses, vom Geschmack angenehm säuerliche Produkt, eine willkommene Abwechslung. Besonders in den wärmeren Sommermonaten werden solche Produkte gerne mit einer entsprechend zubereiteten Marinade verfeinert und als kalte Zwischendurch-Mahlzeit serviert.
Nährwerte
H - Schalenfrüchte
L - Sellerie
M - Senf
Wurstgelee
Wurstgelee ist eine Kochwurst mit einer Einlage aus Wurstwürfeln, Essiggurken, Paprikastreifen und Zwiebelstücken. In eine, mit erlesenen Gewürzen und Essig abgestimmte Speisegelatine, werden Wurstwürfel und die zerkleinerten Gemüsesorten hineingemischt und in die dafür bestimmten Kunstdärme abgefüllt. Durch das Erhitzen der abgefüllten Portionen bei entsprechender Temperatur, mit einem nachgelagerten Abkühlungsprozess, entsteht ein schnittfestes Kochwurstprodukt.
Bei Kennern ist dieses, vom Geschmack angenehm säuerliche Produkt, eine willkommene Abwechslung. Besonders in den wärmeren Sommermonaten werden solche Produkte gerne mit einer entsprechend zubereiteten Marinade verfeinert und als kalte Zwischendurch-Mahlzeit serviert.
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17 moderne und freundliche Hörtnagl-Filialen gibt es inzwischen in Tirol und jede hat ihren eigenen Charme. Aber die Werte sind noch dieselben wie vor 157 Jahren, als Andrä Hörtnagl sein erstes »Ladele« in der Innsbrucker Angerzellgasse eröffnet hat.
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Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind die wesentlichen Parameter in der Produktion von hochwertigen Lebensmitteln. „Die Konsumenten wollen frische und regionale Lebensmittel“, betont KR Doris Daum-Hörtnagl, Hauptgesellschafterin der Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH.
„Unser konsequentes Festhalten an Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit schafft eine Vertrauenssituation. Davon profitieren unsere Kunden, unsere österreichischen und Tiroler Lieferanten und nicht zuletzt wir als Unternehmen.“
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