Beef Tatar vom Tiroler Grauvieh-Almochs
Besonders bei Feinschmeckern ist das Beef Tatar sehr beliebt. Bei diesem Gericht hat eine Fleischqualität natürlich oberste Priorität. Wir empfehlen Ihnen deshalb zum Rindsfilet vom Tiroler Grauvieh Almochsen zu greifen.
Beef Tatar vom Tiroler Grauvieh-Almochs
Besonders bei Feinschmeckern ist das Beef Tatar sehr beliebt. Bei diesem Gericht hat eine Fleischqualität natürlich oberste Priorität. Wir empfehlen Ihnen deshalb zum Rindsfilet vom Tiroler Grauvieh Almochsen zu greifen.
Zutaten
für 4 Personen
- 600 g gehacktes Rindsfilet
- 8 Scheiben Toastbrot
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1 EL Senf
- 2 EL Ketchup
- 2 EL gehackte Petersilie
- 50 g Kapern
- 4 Essiggurken
- 1 Eigelb
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- Als ersten Schritt die Zwiebeln schälen und sehr fein hacken. Nun auch die Essiggurken und Kapern fein schneiden.
- Das Rindsfilet mit Gemüse, Öl, Eigelb, Paprikapulver, Senf und Tomatenketchup in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie verfeinern.
- Die Masse in kleine Laibchen formen und mit Toastbrot oder Weißbrot servieren.
Tipp:
Für den besonderen Geschmack empfehlen wir das Beef Tatar neben Salz, Pfeffer und Petersilie auch mit einem Schuss Cognac zu verfeinern.
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