Belegter Kornspitz mit Rohgenuss, glacierten Tomaten und Zwiebeln

Genuss muss nicht immer aufwendig sein. Unser Rezept für ein köstlich belegtes Brot ist perfekt für den Hunger zwischendurch oder den Wochenendausflug.

Belegter Kornspitz mit Rohgenuss, glacierten Tomaten und Zwiebeln

Genuss muss nicht immer aufwendig sein. Unser Rezept für ein köstlich belegtes Brot ist perfekt für den Hunger zwischendurch oder den Wochenendausflug.

Zutaten
für 1 belegtes Brot

  • Hörtnagl Rohgenuss oder Hofschwein-Rohschinken
  • 1 Kornspitz
  • 1 Tomate
  • 1 Rote Zwiebel
  • Lollo Bianco
  • 1 TL Dijonsenf
  • 1 TL Mayonnaise
  • Pfeffer, Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Oregano
  • Olivenöl
  1. Für die Sauce Dijonsenf, Mayonnaise, Oregano und eine Prise Pfeffer gut miteinander verrühren.
  2. Als nächsten Schritt die Tomatenscheiben und Zwiebelringe mit Olivenöl und etwas Salz und Zucker in der Pfanne glacieren.
  3. Nun beide Seiten vom Kornspitz mit Sauce bestreichen und die glacierten Zwiebeln und Tomaten gemeinsam mit dem Salat auf den Kornspitz platzieren.
  4. Als letzten Schritt den Rohgenuss oder Rohschinken auf die Kornspitzhälften belegen. Fertig ist die köstliche Jause für zwischendurch.

 

Tipp:

Natürlich eignen sich für dieses Rezept auch viele andere Brotsorten wie zum Beispiel ein knuspriges Vinschgerl oder ein Baguette. 

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