Lachsschinken
Ist ein leicht geräuchertes, sowie luftgetrocknetes Pökelprodukt. Als Ausgangsmaterial wird die Karreerose verwendet, welche aufgrund der Fleischbeschaffenheit einen extrem niedrigen Fettanteil aufweist. Durch die bewährte Trockenpökelmethode erhält das Produkt, trotz niedrigem Fettanteil, ein angenehmes, zartes Pökelaroma. Als zweiter Produktionsschritt wird die gepökelte und leicht geräucherte Karreerose mit einem zartem Fettmantel umhüllt. Durch diesen Vorgang trocknet das Magerfleisch nicht zu sehr aus, aber vor allem verleiht es dem Produkt eine besondere Optik.
Nährwerte
L - Sellerie
Lachsschinken
Ist ein leicht geräuchertes, sowie luftgetrocknetes Pökelprodukt. Als Ausgangsmaterial wird die Karreerose verwendet, welche aufgrund der Fleischbeschaffenheit einen extrem niedrigen Fettanteil aufweist. Durch die bewährte Trockenpökelmethode erhält das Produkt, trotz niedrigem Fettanteil, ein angenehmes, zartes Pökelaroma. Als zweiter Produktionsschritt wird die gepökelte und leicht geräucherte Karreerose mit einem zartem Fettmantel umhüllt. Durch diesen Vorgang trocknet das Magerfleisch nicht zu sehr aus, aber vor allem verleiht es dem Produkt eine besondere Optik.
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17 moderne und freundliche Hörtnagl-Filialen gibt es inzwischen in Tirol und jede hat ihren eigenen Charme. Aber die Werte sind noch dieselben wie vor 157 Jahren, als Andrä Hörtnagl sein erstes »Ladele« in der Innsbrucker Angerzellgasse eröffnet hat.
Nachvollziehbare Qualität
H wie Hörtnagl,
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Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit sind die wesentlichen Parameter in der Produktion von hochwertigen Lebensmitteln. „Die Konsumenten wollen frische und regionale Lebensmittel“, betont KR Doris Daum-Hörtnagl, Hauptgesellschafterin der Andrä Hörtnagl Produktion und Handel GmbH.
„Unser konsequentes Festhalten an Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit schafft eine Vertrauenssituation. Davon profitieren unsere Kunden, unsere österreichischen und Tiroler Lieferanten und nicht zuletzt wir als Unternehmen.“
Wir produzieren die beste Wurst
Arbeiten bei Hörtnagl
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