Blutwurstgröstl
Das Blutwurstgröstl ist ein traditionelles Gericht der klassischen Hausmannkost. Eine erlesene Gewürzmischung, die im Hause eigens zusammengemischt wird, verleiht der Blutwurst eine einzigartige Geschmacksrichtung.
Blutwurstgröstl
Das Blutwurstgröstl ist ein traditionelles Gericht der klassischen Hausmannkost. Eine erlesene Gewürzmischung, die im Hause eigens zusammengemischt wird, verleiht der Blutwurst eine einzigartige Geschmacksrichtung.
Zutaten
für 4 Personen
- 500 g Kartoffel (festkochend)
- 400 g Blutwurst
- 1 Zwiebel
- 3 EL Petersilie frisch gehackt
- Majoran
- Salz, Pfeffer
- Kümmel
- Liebstöckl
- Kren, Apfel und Schnittlauch zum Garnieren
- Öl zum Braten
- Als ersten Schritt die festkochenden Kartoffel kochen.
Tipp: Wenn man sie am Vortag kocht, lassen sie sich besser weiterverarbeiten. - Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Blutwurst schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Nun die Kartoffeln blättrig schneiden und eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Anschließend die Zwiebel in der heißen Pfanne anschwitzen, die Blutwurst hinzugeben und resch anbraten.
- Als letzten Schritt die Kartoffeln beimengen und ebenfalls anbraten.
- Zum Schluss mit Majoran, Salz, Pfeffer, Kümmel und Liebstöckl abschmecken. Mit Kren, Schnittlauch und Apfel garnieren und servieren.
Tipp:
Unsere Prager Blutwurst ist jedes Jahr von Oktober bis Mitte März verfügbar.
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