Tiroler Karreespeck-Zucchini-Röllchen mit Feta-Füllung

Die Karreespeck-Zucchini-Röllchen mit Joghurt-Dip sind einfach und schnell in der Zubereitung und absolut köstlich im Geschmack! Perfekt für jeden Anlass!

Tiroler Karreespeck-Zucchini-Röllchen mit Feta-Füllung

Die Karreespeck-Zucchini-Röllchen mit Joghurt-Dip sind einfach und schnell in der Zubereitung und absolut köstlich im Geschmack! Perfekt für jeden Anlass!

Zutaten
für 4 Personen

  • 16 Scheiben Tiroler Hofschwein Karreespeck g.g.A.
  • 1-2 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • 20 g Pinienkerne
  • 150 g Fetakäse
  • 1 TL edelsüßes Paprikapulver
  • Kräuter (Thymian und Rosmarin)
  • Salz, Pfeffer

Für die Sauce:

  • Ca. 200 g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
  • Salz, Zitronensaft, Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Tomaten
  • Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch
  1. Zucchini waschen, putzen und längs in 8 ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Öl bepinseln und in einer Pfanne bei starker Hitze kurz von beiden Seiten leicht anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
  2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett unter ständigem Rühren hellbraun rösten und klein hacken. Im Anschluss den Feta ebenfalls in 8 Stifte schneiden und mit Paprikapulver und etwas Pfeffer bestreuen.
  3. Je 2 Speckscheiben ausbreiten, mit einer halben Zucchinischeibe und 1 Stück Feta belegen und mit etwas gehacktem Rosmarin, Thymian und den Pinienkernen bestreuen.
  4. Nun die Zutaten zu einem Röllchen aufrollen, das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Röllchen darin von allen Seiten in 3–4 Minuten goldbraun braten.

Zubereitung Beilage

  1. Die Tomaten in kleine Stückchen schneiden und den Knoblauch und die Frühlingszwiebel fein hacken. Im Anschluss alle Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Die Karreespeck-Zucchini-Röllchen bieten sich optimal als Fingerfood bei Festlichkeiten, als kleine Vorspeise oder als besonderer Snack für Zwischendurch an.

Tiroler Karreespeck g.g.A.

Entdecken Sie unsere Filialen

Beste Qualität.
Sonst nichts.

17 moderne und freundliche Hörtnagl-Filialen gibt es inzwischen in Tirol und jede hat ihren eigenen Charme. Aber die Werte sind noch dieselben wie vor 157 Jahren, als Andrä Hörtnagl sein erstes »Ladele« in der Innsbrucker Angerzellgasse eröffnet hat.

Das Kundenmagazin

GUAT! - Das neue Hörtnagl Magazin

Rezepte für die Feiertage, Hörtnagl neu aufgestellt und das Geheimnis des Pfefferschweins: Schmökern Sie durch die aktuelle Ausgabe unseres neuen Hörtnagl-Magazines "GUAT".

Viel Spaß beim Lesen!

Wir produzieren die beste Wurst

Arbeiten bei Hörtnagl

Du bist auf der Suche nach einer abwechslungsreichen und spannenden Tätigkeit mit tollen Benefits? Dann bist Du bei uns genau richtig, denn wir suchen Verstärkung.

Datenschutz ist uns wichtig

Für ein optimales Surferlebnis empfehlen wir dir, der Verwendung von Cookies zuzustimmen. Manche Cookies sind essentiell für die Funktion dieser Website und können daher nicht abgewählt werden. Andere Cookies helfen uns, die Inhalte zu personalisieren und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Durch Cookies von Drittanbietern erhältst du Zugriff auf Social Media Funktionen und erhältst auf dich persönlich zugeschnittene Werbeanzeigen.

Mit Klick auf „Details“ oder unsere Datenschutzerklärung, erhältst du weitere Informationen. Die Einstellungen können jederzeit unter „Cookies“ unten links angepasst werden.

Details

Notwendig

Nur mit den notwendigen Cookies, ist diese Website funktionsfähig. Sie ermöglichen grundlegende Funktionen wie die Seitennavigation. Diese Cookies werden vom Betreiber der Website ausgespielt und werden nur an diese Seite übermittelt.

Analyse & Statistik

Statistik-Cookies helfen uns als Website-Betreiber zu verstehen, wie User*innen mit unseren Inhalten interagieren und welche Seiten besucht werden. Die Informationen werden gesammelt und anonym an unseren Dienstleister weitergegeben.

  • Analytics: 14 Monate

Marketing

Diese Cookies werden von Dienstleistern dafür verwendet individualisierte Werbeinhalte für Zielgruppen zu erstellen.

  • Facebook-Pixel: 30 Tagen